如果一大群朋友一起吃的话，崔官就是个不错的选择！他们的特色是提供多种性价比兼品质都高的套餐，人气选择有包含100安士雪花牛、50只草虾等的「霸气大胃王四人套餐」。还有超多生猛海鲜的「霸气痛风锅四人套餐」，套餐包括大龙虾、花虾、天使红虾、汶莱蓝虾、花枝、鲷鱼、干贝等等，喜欢吃海鲜的朋友就最适合不过！
除了份量大之外，汤底下了不少功夫，原味高汤使用猪骨、鸡骨、甘蔗先用慢火熬煮3天作为基底，再加入粟米、白萝蔔、洋葱等多种蔬菜煲多1日而成，具有天然的甜味。此外，亦可随喜好加钱转做蕃茄、南瓜等特殊汤底，更添滋味。
崔官霸气锅锦州店
地址：中山区锦州街48号（邻近捷运中山国小站2号出口）
电话：+886-(0)2-2568-3791
营业时间：5pm-3am
收费预算：双人套餐NT1,280起/HK$343.2、四人套餐NT3,888起/HK$1,042.4
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台北火锅推介02 | 清新果香麻辣天然发酵酸菜这是台湾王品集团旗下今年1月才开幕的最新麻辣锅品牌，全店就只提供两款汤底，分别是麻辣锅，以及台湾人很喜欢的酸菜白肉锅，前者以玉桂、青花椒、大红袍花椒、香果、橙笼椒、 白豆蔻、山奈、八角等熬成汤底，味道属清香型，没那幺厚重。而后者则採用经发酵15至21天的大白菜，所以汤底是天然的酸味，没有加醋，喝下去很顺喉。
店内备有多款特色配料，包括牛三拼、仙气海宴、墨舞抄手、手摘菇等，如果太多花多眼乱，只要打开菜单，于十大推荐菜式中挑选就包冇死！在享用美食之前，店里更会特地提供一壸台湾翡翠包种茶，待浸泡3分钟之后，再倒入一杯青花椒水，非常特别，很暖胃，为之后大开食畀做好準备！
青花骄
地址：中山区中山北路一段137号（邻近捷运中山站2号出口）
电话：+886-(0)2-2511-1097
营业时间：11:30am-1am（最后点餐时间：11pm）
人均消费：NT700/HK$187.7
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台北火锅推介03 |平食波士顿龙虾火锅位于新北市新开业不久的火锅餐厅，以全台首创的爆炒龙虾头火锅汤底作招徕，配以新鲜现宰的活波士顿龙虾堪称全台CP值最高的龙虾火锅！
餐厅走平民路线，以NT1,799/HK$482.3就可以吃到双人龙虾套餐，主打的海鲜拼盘包括急冻龙虾、带子、手掌咁大的大虾、天使红虾、白虾、草虾、广岛蚝、蚬、鲈鱼片以及手工花枝&虾仁浆，绝对多过二人份量。套餐还包括一款肉类以及蔬菜盘，可选雪花牛、梅花猪或五花猪。还有酱汁、麵饭以及甜点！
汤底方面，基本上现场的食客都会选择其招牌爆炒龙虾头火锅汤底，虽然店员以蕃茄酱以及罗勒叶等香料炒香龙虾头，但因为只有龙虾头，所以在刚开始煮时基本上没甚味道，但视觉上却是一大享受，店员会将酒加在爆炒的龙虾头上，再点火令其燃烧，龙虾的鲜味顿时扑鼻而来，其后便会加上龙虾高汤。
那幺说好的「波士顿龙虾」呢？以上NT1,799的套餐包括的是急冻龙虾，若果要吃新鲜的波士顿龙虾只要另加NT500台币就可以，换算起来才HK$100多。
吃完火锅后，汤底由当初的「无味」变成了好像煮了几小时的法式龙虾汤，混和了其他海鲜、肉类以及蔬菜的味道，这时便可以另加NT30/HK$8将汤底加工，店员会将汤底精华加上米饭、鸡蛋、紫菜以及葱碎做成口感像义大利炖饭的升级杂炊，米饭将整个汤底的精华完全吸收，以三碗「龙虾义大利炖饭」作为这一餐的完美终结，埋单才不过NT2,600/HK$697。
龙石锅物
地址：新北市中和区中和路380号
电话：+886-(0)2-2928-1300
营业时间：星期一至五11:30am-2:30pm及5:30pm-10pm、星期六至日11:30am-10pm
人均消费：NT900/HK$241.3
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台北火锅推介04 | 视觉与味觉兼备之盛宴始创于台北士林区小巷子内的宽巷子，以发酵七天的麻辣汤底，以及独特设计的菜色作招徕。在台北有数家分店，由小巷子开到去信义微风，可知其厉害之处。研发长实地于四川考察过，发现内地麻辣锅一般油、汤比例是9：1，在台湾就把比例反过来，较顺喉之余，又保留到麻香辣。
店内的菜式跟一般的火锅店很不同，有貌似牛轧糖的「墨条牛轧」、很像杏仁酥的「千层虾」等等，食物都经过精心设计。最普通的一盘蔬菜，都用上莺歌的陶瓷花瓶，摆盘就像花艺。要注意的是，大部分火锅料设彩虹盘及普通盘两个收费，普通盘当然较便宜！
宽巷子锅品美食
地址：忠孝东路五段68号信义微风四楼（邻近捷运市政府站3号出口）
电话：+886-(0)2-8780-6617
营业时间：星期日至三11:30am-3pm及5:30pm-9:30pm、星期四至六11:30am-2:30pm及5:30pm-10:00pm
人均消费：NT800/HK$214.5
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台北火锅推介05 | 法式料理灵魂 尝食材原始风味位于食肆林立的信义区小巷中，邻近捷运市政府站，是间开业了近3年、融合了法式风格的个人火锅店。就跟店名一样，其特色就是要吃回食材最原始的味道，强调以食材为食材调味的理念，全店只提供一款经过50多次的尝试，才调配出认为是最佳比例的蔬果汤底。
初衷小鹿的汤底以日本鲣节柴鱼、昆布，以及苹果、甘蔗、洋葱等多种蔬果熬成，不加人工味精，仅放入简单的盐巴调味，保留了蔬果的甘甜！此外，由于老闆原本是学法式料理出身，于店内特别设计出「美味关係」的食法，顾客可预订南法松露酱、海盐、日北赤海胆或挪威鲑鱼卵，将其放到涮好的肉上捲起来吃，是个很特别的体验，每日特製的精緻甜品也是不可错过！
初衷小鹿原味锅物
地址：信义区忠孝东路五段17-2号（邻近捷运市政府站1号出口）
电话：+886-(0)2-2765-0998
营业时间：11:30am-2:30pm及5:30-11pm（最后入座时间：10pm）
人均消费：NT500-700/HK$134-187.7
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台北火锅推介06 | 日式清爽咖喱汤去年9月才开业的个人火锅店，老闆曾经营多年日式咖喱店，对咖喱甚有研究，因此特别调製出与市面上很不一样的咖喱汤底！一般做法是以牛油及麵粉使汤底变得浓稠，老闆就改用红萝蔔、芹菜、洋葱等大量蔬菜打成泥，再加入咖喱汤中的方式，所以喝起来非常清爽。而麻辣汤底採用了白豆蔻、陈皮、桂皮等20种中药调製而成，只是辣椒就使用了3种。有别于真正四川较油的麻辣汤底，调整至符合台湾人的口味，相信香港人也会喜欢。
火锅配料方面，人气必点之选有不老鸡，是以整块鸡胸切成的鸡柳，吃过的人都会大表惊喜。另外，鸭血也不可错过，预先在麻辣汤里泡一个晚上，所以很入味，嫩滑程度更使其有「果冻鸭血」之称！
不老麻锅物
地址：中山区长安东路二段33号（邻近捷运松江南京站3号出口）
电话：+886-(0)2-2568-2100
营业时间：星期日至四11:30am-10pm、星期五及日11:30am-10:30pm
人均消费：午餐NT200起/HK$53.6、晚上NT400/HK$107.2
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